Daniele, Controguerra Bianco D.O.C.

Procede de las últimas uvas blancas cosechadas, normalmente durante la segunda decena de octubre. El cuidado dedicado al cultivo, la vendimia y la vinificación está a la altura de los grandes vinos. Tras el despalillado y prensado, las uvas realizan una breve maceración de unas 15 horas, seguida de una vinificación tradicional en blanco a temperatura controlada. Tanto la fermentación como la crianza se llevan a cabo en toneles de roble de Eslavonia de 25 hl. Después del embotellado, el vino reposa 12 meses antes de salir al mercado. El Trebbiano abruzzese se cultiva en pérgola abruzzese, con cerca de 1.100 cepas por hectárea; la Passerina y el Chardonnay, en cambio, se conducen en espaldera, con unas 5.200 cepas por hectárea. La exposición sur favorece una maduración plena y una elevada concentración de las uvas.